Tạp chí du lịch danh tiếng của Anh, Condé Nast Traveller, đã đánh giá xôi Việt Nam là "tinh hoa ẩm thực Việt" và đưa nó vào danh sách 10 món nổi bật dành cho người ăn chay khi đến Hà Nội.
Xôi, bún chả chay, và bánh xèo được coi là những món ăn chay chính khiến du khách yêu thích khi khám phá Hà Nội. Xôi là một món ăn phổ biến trong bữa sáng, có mặt tại hầu hết các quán vỉa hè. Theo Condé Nast Traveller, xôi không chỉ là món ăn dễ thưởng thức khi mang theo hoặc ăn tại nhà hàng sang trọng, mà còn mang trong mình "hương vị tinh tế của ẩm thực Việt Nam". Xôi có nhiều loại như xôi trắng, lạc, xéo, gấc, ngô, dừa, khúc. Ngoài việc kết hợp với vừng và lạc, người Việt thường ưa chuộng ăn xôi chay cùng các món mặn như chả, trứng, thịt kho, ruốc, pate.
Với hương vị đa dạng, sự phổ biến và dễ tìm thấy ở mọi hàng quán, xôi thực sự là một trong những món ăn chay đáng thử khi du lịch đến Hà Nội, điểm tạo nên sự đặc biệt và hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam.
Bún chả chay được miêu tả như có "hương thơm quyến rũ và bắt mắt," không kém phần ngon so với bún chả thịt, phù hợp với khẩu vị của người ăn chay. Bánh xèo gây ấn tượng bởi màu sắc hấp dẫn và vỏ bánh giòn tan, nhân gồm các loại rau mềm ngọt và được gia vị tinh tế.
Đậu phụ sốt cà chua là món ăn khiến nhiều người cảm nhận được ký ức tuổi thơ của người Việt. Đậu phụ chiên giòn khi ăn kèm với nước sốt cà chua và hành lá, thêm cơm trắng là một sự lựa chọn ngon miệng. Rau muống xào tỏi, với vẻ dân dã nhưng vẫn hấp dẫn, cũng đứng thứ hai trong danh sách gợi ý. Rau muống có thể được ăn riêng hoặc kết hợp với các món chính khác.
Hoa chuối và đu đủ xanh là hai loại nộm khác được nhắc đến. Cả hai đều bao gồm hoa chuối hoặc đu đủ được cắt nhỏ thành sợi, trộn cùng nước mắm chua ngọt, rau thơm, và cà rốt, tạo ra hương vị thanh mát và dễ chịu.
Về các món tráng miệng và đồ uống, Condé Nast Traveller gợi ý nên thưởng thức chè chuối, bánh trôi và cà phê sữa đá. Đây đều là những đặc sản nổi tiếng của Việt Nam, được yêu thích bởi người dân địa phương.
